LE THYM (Thymus vulgaris)
Thymus vient de thymum : je
parfume.
Le thym est un petit sous-arbrisseau
vivace et spontané, vivant dans les endroits secs et ensoleillés,
notamment en région méditerranéenne. Il est fréquemment cultivé
en France, en Espagne,en Italie, au Portugal, en Grèce, au Maroc et
aux états unis, où l’on peut le trouver jusqu’à 1500 mètres
d’altiude.
La plante entière dégage une forte
odeur aromatique. Elle est d’ailleurs très visitée par les
abeilles, auxquelles elle fournit un nectar parfumé qui fait la
réputation de certains miels.
Au 14ème siècle, pour se protéger de
la peste, on portait des masques aromatiques telles que la lavande,
le thym, le romarin ou le laurier. Le thym entre aussi dans la
composition du célèbre « vinaigre des 4 voleurs »,
antiseptique traditionnel du 17ème siècle, qui fut
inscrit au Codex en 1748.
Le thym est antispasmodique,
expectorant et antitussif. Il est particulièrement efficace pour
stimuler l’immunité. Son activité spasmolytique est aussi
intéressante pour soigner divers troubles digestifs. Egalement
carminatif (qui aide à éliminer les gaz et à réduire leur
production) et apéritif, le thym est recommandé en cas de
ballonnements, de lenteur à la digestion, de flatulences ou de perte
d’appétit.
Les vertus antioxydantes et tonifiantes
du thym peuvent être mises à profit dans des compléments
alimentaires pour fortifier et stimuler les défenses générales de
l’organisme face aux coups de froid ou de fatigue.
Les sommités fleuries de thym
possèdent des vertus astringentes, antioxydantes, purifiantes et
déodorantes. Le thym est également un actif tonifiant apprécié
des peaux fatiguées et ternes. Il se révèle être un stimulant
capillaire idéal pour les cheveux mous et plats.
Très aromatique, le thym est utilisé
comme épice et condiment dans de nombreux produits alimentaires,
sauces, viandes, poissons… Il entre aussi dans la composition de
boissons telles que la fameuse liqueur Bénédictine, réputée
digestive.
Une branche de thym frais ou une ½
cuillerée à café de feuilles séchées dans une tasse d’eau très
chaude, à laisser infuser 5 à 10 minutes. Posologie : 1 à3
tasses par jour. Idéale pour renforcer l’immunité, en cas
d’infection virale des voies respiratoires, comme antispasmodique
digestif ou pour faciliter la digestion.